HEINZ
Alle packen mit an! Die ganze Familie hilft mit und sorgt sich um die Gäste. Heinz Döller ist mit Leib und Seele im Weingarten und im Weinkeller. Wenn man mit Ihm spricht, hört man die Liebe zum Wein in jedem Wort heraus. Zu jeder Flasche seiner Qualitätsweine hat er eine eigene Geschichte. Eine Verkostung mit Heinz Döller gehört zum guten Ton im Probuskeller Heurigenweingut Döller. Da Essen Leib und Seele zusammenhält, ist Heinz Döller auch immer der erste „Kritiker“ der hauseigenen Küche.
BENJAMIN
Benjamin Döller nimmt seinen Rat immer gerne an und liebt seine Arbeit in der Küche. Nicht umsonst stammen die meisten Speisenkreationen aus seiner Hand. Neben der Auswahl des wöchentlichen Mittagsmenüs wählt er zusammen mit seinem Team auch die saisonalen Schmankerln aus und kümmert sich um die wichtige Büroarbeit im Betrieb.
Wein und Küche sind in diesem Haus untrennbar miteinander verbunden. Heinz und Benjamin Döller sind somit ein eingespieltes Team für jeden Gast und seine Wünsche.
Josefine & Johann
Was wäre ein Familienbetrieb ohne die Großeltern: Einstweilen Josefine Döller, liebevoll als „Kartoffeloma“ bezeichnet, die Kartoffeln schält und den Kuchen für die Gäste bäckt, hilft Johann Döller beim Sortieren der Weinflaschen und sorgt für Ordnung im Hintergrund.
